L’agent de collage Granulés fins de gélatine est une gélatine alimentaire de grande pureté conçue pour le collage des boissons. Elle se prête particulièrement au traitement des vendanges foulées de raisin, des vins et des jus de fruits. Elle possède une charge positive élevée qui réagit intensivement avec les colloïdes de boissons chargés négativement, par ex. les tannins et les pectines résiduelles, et elle est précipitée avec ceux-ci.
| Application | Quantité en lb/1000 gal (g/hl) |
| Collage de moût | |
| Raisins sains | 0,42 – 0.83 (5 – 10) |
| Raisins partiellement pourris | 0,83 – 1,67 (10 – 20) |
| Raisins extrêmement pourris, raisins endommagés par le gel | 0,83 – 2,50 (10 – 30) |
| Collage du vin pour réduir les tannins | 0,17 – 0,83 (2 – 10) |
| Collage de moût ou de réserves de sucre | 0,42 – 1.67 (5 – 20) |
| Collage de moûts de fruits | 0,42 – 1.67 (5 – 20) |
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