SIHA WhiteArome

Levures

SIHA WhiteArome est une nouvelle levure pure sélectionnée avec une caractéristique aromatique particulièrement prononcée pour les cépages tels que le Riesling, le Pinot Blanc, le Pinot Gris, le Gutedel et le Muscat.

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Aperçu Spécifications Ressources

Fonction

Saccharomyces cerevisiae pour les composés aromatiques floraux

Conçu pour les applications

Blanc Riesling, Chardonnay, Pinot Gris, Pinot Blanc, Gutedel, Muscat, Traminer et Malvasia

Température/Dosage

18 - 20 °C, 15 - 20 g/hl

Caractéristiques principales

Fermentation complète garantie à des températures de fermentation comprises entre 18 et 20 °C (64 et 68 °F)
Vins blancs harmonieux d’une grande puissance aromatique fruitée
Préservation des arômes typiques du cépage
Besoins nutritifs moyens des levures

Spécifications

Application	Quantité requise en lb/1000 gal (g/hl) dans les conditions de fermentation suivantes normales	difficiles
Moût de raisin blanc	1,2 – 1,7 (15 – 20)	1,7 – 2,5 (20 – 30)
Marc de raisin blanc	1,7 – 2 (20 – 25)	2 – 2,5 (25 – 30)

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SIHA WhiteArome

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