Lo stabilizzatore SIHA CelluStab è uno speciale prodotto utilizzato per prevenire la precipitazione del tartrato nei vini imbottigliati.
Attraverso l’impiego di prodotti stabilizzatori, le bevande sono stabilizzate dal punto di vista microbiologico e chimico-fisico e se ne allunga la durata di conservazione.
| Applicazione | max. quantità dello stabilizzatore SIHA CelluStab libbre/1.000 galloni (mg/l) |
| Il regolamento della Commissione Europea che stabilisce nuove regole di attuazione delle pratiche enologiche, entrato in vigore il 1°agosto 2009, consente ufficialmente l’aggiunta di CMC ai vini per la stabilizzazione tartarica ((CE) n. 606/2009 in attuazione del regolamento del Consiglio (CE) n. 479/2008). | 0,83 (100 mg/l) |
| Aggiunta al vino | Lo stabilizzante SIHA CelluStab è disponibile sotto forma di soluzione al 5% (41,72 libbre/100 galloni (50 g/l)) a ridotta viscosità. Questo equivale a un dosaggio massimo del prodotto di 25,60 once fluide/100 galloni (200 ml/hl). Prima dell’aggiunta nel tino, si consiglia di diluire la soluzione nel vino. Inoltre, è importante che durante l’aggiunta del prodotto l’agitatore mescoli continuamente per garantire l’omogeneità della dispersione. |
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