Sale di fermentazione Plus

Nutrienti per i lieviti

Il nutriente per i lieviti composto Fermentation Salt Plus è uno speciale preparato composto di nutrienti per i lieviti, a base di fosfato di diammonio, vitamina B1 e cellulosa, da impiegarsi nelle fermentazioni particolarmente difficili.

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Panoramica Caratteristiche Risorse

Caratteristiche

Fosfato di diammonio + vitamina B1 + cellulosa per il rapido avvio della fermentazione con la cellulosa

Adatto per

Succo con un grado ridotto di unità nefelometriche di torbidità (NTU)

Dosaggio massimo

4,2 libbre/1.000 galloni
(50 g/hl)

Caratteristiche principali

Riproduzione più rapida dei lieviti
Fermentazione più rapida del substrato
Aumento della superficie interna per mosti altamente pre-chiarificati
Compensazione affidabile delle carenze di azoto e fosfato
Riduzione del contenuto di acido piruvico e α-chetoglutarato
Elevato grado di fermentazione finale e maggiore resa alcolica
Sedimentazione più rapida e completa

Caratteristiche

Applicazione	Dosaggio massimo in libbre/1.000 galloni (g/hl)
Nutriente per i lieviti Fermentation Salt Plus aggiunto al mosto, al vino o al torchiato di distilleria	4,2 (50)

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