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Nutrienti per i lieviti

SIHA SpeedFerm

Il nutriente per i lieviti SIHA SpeedFerm è una speciale miscela di nutrienti per i lieviti realizzata a partire da lieviti inattivi, contenente vitamine, minerali e amminoacidi. L’ottimale nutrizione dei lieviti con il nutriente SIHA SpeedFerm assicura un grado di fermentazione finale sicuro e una maggiore proporzione di cellule in vita fino al termine della fermentazione alcolica.

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Caratteristiche
Preparato di 100% lievito inattivo per la reidratazione del lievito secco attivo, per aumentare la quantità e la vitalità cellulare
Adatto per
Succhi, pigiati e puree di tutti i tipi
Dosaggio massimo
3,3 libbre/1.000 galloni
(40 g/hl)

Caratteristiche principali

  • Migliora l’apporto di nutrienti dopo la reidratazione e nelle variazioni di temperatura del lievito puro prima della fermentazione alcolica
  • Riduce la formazione di H2S durante la fermentazione alcolica
  • Promuove la riproduzione cellulare
  • Aumenta la proporzione di cellule attive durante l’intero processo di fermentazione fino al suo termine
  • Favorisce un miglior grado di fermentazione finale, specialmente nella fermentazione a freddo
Caratteristiche
Applicazione del nutriente per i lieviti SIHA SpeedFerm
Quantità necessaria
libbre/1.000 galloni (g/hl) nelle
seguenti condizioni di fermentazione

Normale		 Difficile
Prima della fermentazione alcolica 1,7-2,5
(20-30)		 2,9
35+
Per la fermentazione interrotta 2,5-3,3
30-40		 3,3
40%
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