Il lievito SIHA Rubino Cru è un lievito puro ibrido di nuova selezione che offre la formazione di aromi speciali nei vini rossi. La selezione del lievito SIHA Rubino Cru si basa sui seguenti criteri: aroma fruttato, stabilità del colore e affidabilità della fermentazione. Questo lievito per vini rossi è particolarmente indicato per la produzione di vini Pinot nero, Cabernet Sauvignon, Pinot Meunier e rosati.
| Applicazione |
Quantità necessaria libbre/1.000 galloni (g/hl) nelle seguenti condizioni di fermentazione Normale |
Difficile |
| Mosto di uve bianche | 1,2-1,7 (15-20) |
1,7-2,5 (20-30) |
| Pigiato di uva bianca | 1,7-2 (20-25) |
2-2,5 (25-30) |
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