SIHA Thiol Fresh Fruit è un ceppo di lievito puro, appositamente selezionato, particolarmente adatto alla lavorazione di mosti e masse bianche, in particolare provenienti da varietà di uva come il Sauvignon Blanc e altre varietà ricche di tioli.
Applicazione |
Quantità richiesta in libbre/1.000 galloni (g/hl) nelle seguenti condizioni di fermentazione |
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Condizioni normali |
Condizioni difficili |
Mosto d’uva |
1,67-2,50 (20-30) |
2,50-3,34 (30-40) |
Massa d’uva | 208-2,92 (25-35) | 2,50-3,34 (30-40) |