SIHA VARIOFERM è una combinazione di lieviti secchi altamente attivi di Saccharomyces cerevisiae D4, SF8 e U17 che garantisce una fermentazione pura e regolare nella vinificazione, senza influenze aromatiche negative. I ceppi di lievito sono stati selezionati appositamente per l’impiego in un prodotto combinato secondo i requisiti enologici più importanti (fermentazione moderata; elevata predominanza sulla flora spontanea; formazione di schiuma trascurabile; rapida sedimentazione). Pertanto, le caratteristiche del raccolto hanno una maggiore influenza sulle proporzioni dei ceppi di lievito che regolano la fermentazione. Il prodotto garantisce una maggiore variazione e una varietà naturale, offrendo al tempo stesso la medesima affidabilità polivalente dei lieviti puri secchi di coltura.
| Applicazione |
Quantità necessaria libbre/1.000 galloni (g/hl) nelle seguenti condizioni di fermentazione Normale |
Difficile |
| Mosto di uve bianche | (1,7) 20. |
1,7-2,5 (20-30) |
| Pigiato di uva bianca | (1,7) 20. |
2-2,5 (25-30) |
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