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Lieviti

SIHA WhiteArome

SIHA WhiteArome è un lievito puro di nuova selezione che genera la formazione di aromi speciali per varietà di vitigni quali Riesling, Pinot bianco, Pinot grigio, Gutedel e Moscato.

Caratteristiche
Saccharomyces cerevisiae per composti aromatici floreali
Adatto per
Bianco: Riesling, Chardonnay, Pinot grigio, Pinot bianco, Gutedel, Moscato, Traminer, Malvasia
Temperatura/Dosaggio
18-20 °C, 15-20 g/hl

Caratteristiche principali

  • Fermentazione completa e affidabile a temperature comprese tra 64 e 68 °F (18-20 °C)
  • Vini bianchi armoniosi con buoni aromi fruttati
  • Conservazione degli aromi varietali tipici
  • Fabbisogno nutritivo dei lieviti nella media
Caratteristiche
Applicazione
Quantità necessaria
libbre/1.000 galloni (g/hl) nelle
seguenti condizioni di fermentazione


Normale
Difficile
Mosto di uve bianche 1,2-1,7
(15-20)
1,7-2,5
(20-30)
Pigiato di uva bianca 1,7-2
(20-25)
2-2,5
(25-30)
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