SIHAFERM Element è un lievito attivo secco selezionato appositamente per salvaguardare gli aromi tipici varietali. Il lievito proviene da un’azienda biodinamica del Palatinato, una regione della Germania. La selezione si basa principalmente sul cru Pechstein. Il lievito SIHAFERM Element mette in rilievo gli aromi varietali tipici senza formare degli aromi fruttati preponderanti.
| Applicazione |
Quantità necessaria libbre/1.000 galloni (g/hl) nelle seguenti condizioni di fermentazione Normale |
Difficile |
| Mosto di uve bianche | 1,3-1,7 (15-20) |
1,7-2,5 (20-30) |
| Pigiato di uva bianca | 1,7-2,1 (20-25) |
2,1-2,5 (25-30) |
Invia e-mail
