SIHAFERM Finesse Red è una nuova selezione di lievito puro di ultima generazione. La selezione si è basata sulla stabilità e sulla protezione del colore, specialmente a temperature di fermentazione elevate. Il lievito SIHAFERM Finesse Red è indicato per la fermentazione del Pinot nero.
Applicazione |
Quantità necessaria libbre/1.000 galloni (g/hl) nelle seguenti condizioni di fermentazione Normale |
Difficile |
Fermentazione del pigiato classica | 18-30 (15-20) |
15-30 (25-30) |
Fermentazione del pigiato raffreddato | 20-30 (20-25) |
20-25 (25-0) |