SIHAFERM Nature è un lievito selvaggio (lievito spontaneo non saccaromiceta) selezionato per l’applicazione nella fermentazione alcolica del mosto d’uva. Lo scopo del lievito SIHAFERM Nature è supportare la flora dei lieviti naturali, specialmente all’inizio della fermentazione alcolica. L’impiego del lievito SIHAFERM Nature supporta la flora dei lieviti naturali dei mosti d’uva e facilita l’interazione reciproca tra diversi lieviti selvaggi. Di conseguenza, si intensifica e si migliora lo sviluppo di aromi differenti.
Il lievito SIHAFERM Nature è idoneo a qualsiasi tipo di fermentazione alcolica spontanea.
| Applicazione | Quantità necessaria a 65-72 °F (18-22 °C) |
| Mosto di uva bianca/rossa | 1,7 libbre/1.000 galloni (2 g/hl) |
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