Il nutriente per i lieviti SIHAFERM Plus è un preparato composto che comprende il Lievito attivo SIHA e uno speciale nutriente per i lieviti destinato alla fermentazione di torchiati di frutta, cereali e topinambour nelle distillerie. Determina un avvio rapido della fermentazione e l’affidabile continuità della stessa anche in condizioni sfavorevoli. Se aggiunto subito dopo l’ammostamento, impedisce la proliferazione di lieviti e batteri indesiderati. La fermentazione “pulita” impedisce la formazione di sentori sgradevoli derivanti dai prodotti collaterali della fermentazione nelle fasi di lavorazione della distillazione.
| Applicazione |
Quantità necessaria libbre/1.000 galloni (g/hl) nelle seguenti condizioni di fermentazione Normale |
Difficile |
| Purea di mele | 0,13-0,2 (100-150) |
0,2-0,27 (150-200) |
| Purea di prugne | 0,13-0,2 (100-150) |
0,2-0,27 (150-200) |
| Purea di pere Williams | 0,13-0,2 (100-150) |
0,2-0,27 (150-200) |
| Purea di pere | 0,13-0,2 (100-150) |
0,2-0,27 (150-200) |
| Purea di ciliegia | 0,13-0,2 (100-150) |
0,2-0,27 (150-200) |
| Purea di topinambour | 0,2-0,27 (150-200) |
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| Mosto di cereali | 0,13-0,2 (100-150) |
0,2-0,27 (150-200) |
| Torchiato per distillazione e oltre 80 °Oechsle |
0,16 – 0,24 (150 – 180) |
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| Per la fermentazione arrestata dopo l’aumento di temperatura, all’occorrenza | 0,27-0,31 (200-230) |
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