Le stabilisateur SIHA CelluStab est un produit spécial utilisé pour la prévention des précipitations de tartrate dans les vins en bouteille.
En utilisant des produits de stabilisation, les boissons sont microbiologiquement et chimiquement/physiquement stabilisées et leur durée de conservation est prolongée.
| Application | Consommation max. du stabilisateur SIHA CelluStab en lb/1000 gal (mg/l) |
| Le règlement de la Commission européenne établissant les nouvelles règles d’application des pratiques œnologiques est en vigueur depuis le 1er août 2009, autorisant officiellement l’ajout de CMC aux vins pour la stabilisation tartrique ((CE) n° 606/2009 pour mettre en œuvre le règlement (CE) n° 479/2008 du Conseil). | 0,83 (100 mg/l) |
| Adjonction au vin | Le stabilisateur SIHA CelluStab est proposé sous forme de solution à faible viscosité à 5 % (41,72 lb/100 gal (50 g/l)). Cela correspond à un dosage maximal du produit de 200 ml/hl (25,60 fl oz/100 gal). Avant l’ajout dans la cuve, nous recommandons de diluer la solution dans le vin. De plus, lors de l’ajout, le mélangeur doit fonctionner en continu afin d’obtenir une dispersion homogène. |
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