SIHA Thiol Fresh Fruit est une souche de levure pure spécialement sélectionnée qui est particulièrement adaptée à la transformation des marcs et moûts de vin blanc, en particulier à partir de cépages tels que le sauvignon blanc et d’autres cépages riches en thiol.
Contrôleur |
Quantité nécessaire en lb/1 000 gal (g/hl) dans les conditions de fermentation suivantes |
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Conditions normales |
Conditions difficiles |
Moût de raisin |
1,67 – 2,50 (20 – 30) |
2,50 – 3,34 (30 – 40) |
| Marc de raisin | 208 – 2,92 (25 – 35) | 2,50 – 3,34 (30 – 40) |
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