LALVIN W

Yeasts

LALVIN W yeast is a specially selected dry active yeast (origin: LWG Veitshöchheim, Dr. I. Benda) that is suitable for fermentation of white musts. Suitable grape varieties for fermentation with LALVIN W yeast include Silvaner, Burgundy varieties, Riesling, Müller-Thurgau, Gutedel and Bacchus.

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Vista geral Especificações Recursos

Feature

Saccharomyces cerevisiae, Saccharomyces yeast species for Silvaner grape for aroma protective fermentation

Suitable for

White: Silvaner, Riesling, Müller-Thurgau, Gutedel, Bacchus, Pinot Blanc

Temperature, Dosage

15-18 °C, 20-30 g/hl

Caraterísticas principais

Good start of fermentation, flavor preserving and controlled fermentation
Pronounced 'killer characteristics' compared with native wine yeasts
High final degree of fermentation
Killer characteristics - dominance vis-à-vis wild yeasts

Especificações

Ratings

Application	Recommended dosage in lb/1,000 gal (g/hl) under the following fermentation conditions
	Normal conditions	Difficult conditions
White wine	1.6 – 2.5 (20 – 30)	2.5 – 4.2 (30 – 50)

Ligações de transferência

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LALVIN W

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