Panzym BE XXL

Enzimi

L’enzima Panzym BE XXL è un preparato enzimatico pectolitico liquido prodotto a partire da un ceppo della specie Aspergillus mediante fermentazione sommersa. Questa pectinasi, sviluppata di recente, è particolarmente indicata per la depectinizzazione delle puree di piccoli frutti. L’enzima Panzym BE XXL è adeguatamente bilanciato e ottimizzato per quanto concerne le attività enzimatiche principali.

Contattaci

Torna alla ricerca

Panoramica Caratteristiche Risorse

Caratteristiche

Pectinasi per la depectinizzazione dei succhi di piccoli frutti con un’elevata capacità di stabilizzazione del colore e una spiccata estrazione dei sapori

Adatto per

Succhi di piccoli frutti colorati

Formulazione; dosaggio

Liquido; 50-160 ml/t

Caratteristiche principali

Veloce depectinizzazione delle puree di frutta colorata
Aumento della resa e della capacità di pressatura
Valido adattamento a diversi valori di pH delle puree di frutta

Caratteristiche

Applicazione	Dosaggio in once fluide/tonnellate imperiali (ml/t)
Ribes nero, mirtilli rossi	2,7-5,4 (80-160)
Ribes, lamponi, more	1,7-3,4 (50-100)
Fragole, uva spina	0,7-2,0 (20-60)

Scarica i link

Eaton è un’azienda per la gestione intelligente dell’energia dedita al miglioramento della qualità della vita e alla protezione dell’ambiente per le persone in tutto il mondo. Siamo guidati dal nostro impegno a lavorare nel modo giusto, per operare in maniera sostenibile e aiutare i nostri clienti a gestire l’energia - oggi e in futuro. Sfruttando i trend globali legati all’elettrificazione e alla digitalizzazione, stiamo accelerando la transizione del pianeta all’energia rinnovabile, aiutando ad affrontare le sfide più urgenti della gestione dell’energia operando nel modo migliore per i nostri stakeholder e per tutta la società.

Panzym BE XXL

Caratteristiche principali

LET'S TALK BIG IDEAS