L’enzima Panzym F2 è uno speciale preparato enzimatico a elevata concentrazione per la degradazione sicura ed economica degli amidi a 59-131 °F (15-55 °C) nei succhi di frutta ottenuti da frutti con semi. A causa della peculiare struttura molecolare della proteina dell’enzima, non si verificano precipitazioni di tipo filamentoso. L’enzima Panzym F2 è prodotto da un ceppo selezionato ed è disponibile sotto forma di liquido trasparente marrone con un lieve sentore fermentato.
| Applicazione | Dosaggio in once fluide/1.000 galloni (ml/hl) |
| Elevato contenuto di amidi (frutta di inizio stagione) |
5,12-7,68 (4-6) |
| Medio contenuto di amidi (frutta di fine stagione) |
2,56-5,12 (2-4) |
| Basso contenuto di amidi (frutta conservata) |
1,28-2,56 (1-2) |
Invia e-mail
