L’enzima SIHAZYM A Granulated è un composto enzimatico in granuli prodotto a partire dalla specie Aspergillus niger mediante fermentazione sommersa. È un composto miscelato purificato e altamente concentrato con attività di pectinasi e beta-glucosidasi appositamente selezionate per la promozione del bouquet e del sapore varietale dei vini rosati e bianchi giovani attraverso il rilascio delle sostanze aromatiche dell’uva (terpeni). Le attività di pectinasi dell’enzima SIHAZYM A Granulated migliorano la chiarificazione e la filtrabilità dei vini giovani.
| Applicazione | Dosaggio libbre/1.000 galloni (g/hl) |
Autonomia (giorno) |
| Rilascio del sapore nei vini rosati o bianchi giovani | 0,17-0,42 (2-5) |
10-15 |
| Vini dolci | 0,67-0,83 (8-10) |
15-20 |
Invia e-mail
