La enzima Panzym Fino G es un preparado enzimático granulado producido a partir de una cepa seleccionada de Aspergillus niger y Trichoderma harzianum mediante fermentación sumergida. La enzima Panzym Fino G es un preparado compuesto muy concentrado con pectinasa y beta-glucanasa que degrada las sustancias glucano y pectina en el mosto de la uva.
| Área de aplicación | Dosificación lb/1000 gal (g/hl) |
Período (semana) |
| Vino blanco o tinto (al final de la fermentación alcohólica) | 0,2-0,4 (3-5) |
2-4 |
| Vinos con alto contenido en glucano compuestos de mosto con intensa infestación de moho gris | Máx. 0,7 (máx. 8) |
2-4 |
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