La enzima SIHAZYM Flot 2.0 es un preparado enzimático líquido que se produce mediante la fermentación sumergida del hongo Aspergillus niger. Un proceso de purificación específica elimina la cinamil esterasa no deseable, así como el color y el olor, produciendo un preparado enzimático cristalino e inodoro. La enzima garantiza una rápida e intensa descomposición de las pectinas en el mosto, incluso en variedades de uva especialmente ricas en pectinas.
Aplicación |
Dosificación recomendada en fl. oz/1000 gal (ml/hl) |
Mosto de uva en flotación |
2,56-7,68 (2-6) |
Fruta con semilla en flotación |
5,12-10,24 (4-8) |
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